La temporada más dulce del año llegó
Inició la Cuaresma y con ella la tradición del pueblo dominicano Santo Domingo .-La Cuaresma es el tiempo litúrgico de conversión, que marca la iglesia Católica para prepararnos a la gran fiesta de la Pascua. Es tiempo de cambiar algo de nosotros para ser mejores y poder vivir en bienestar. Desde la Edad Media y hasta finales del siglo XIX, la iglesia Católica impuso normas de abstinencia estrictas. Este ayuno quedaba marcado, especialmente, por la prohibición de comer carne y sus derivados durante los viernes de Cuaresma, lo que contribuyó a crear numerosos platos ‘alternativos’ que se consumían durante este tiempo de vigilia. De esta forma, la carne, los embutidos y los fiambres eran sustituidos por sabrosos guisos de pescado, legumbres, mariscos y verduras. Tradición gastronómica Desde el punto de vista gastronómico, la tradición de la Cuaresma ha influido e...